大厨教您做家宴

(资料图)

吃团圆饭

是家家户户最热闹愉快的时候

丰盛的年菜摆满一桌

阖家团聚,围坐桌旁

心头的充实感难以言喻

今年春节

我们将继续为大家献上

“大厨教您做家宴”系列

今天，给大家带来的是

龙虾汤麻婆豆腐

红红火火过大年

原料

主要食材：青龙虾、嫩豆腐

主要调料：五花肉丁、金华火腿粒、姜粒、葱白粒、干葱粒、郫县豆瓣酱、瑶柱丝、辣油

烹饪步骤

第一步 ：青龙去头，剔出虾肉，切成小块备用。

第二步 ：虾壳放入锅里，加入少许底油，煎至两面金黄后放入开水熬制15分钟备用。用熬制好的虾汤浸泡清美豆腐浸泡10分钟。

第三步 ：锅里给少许辣油依次放入五花肉丁、火腿粒、姜粒、干葱粒炝锅。再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第四步 ：放入用虾汤浸泡好的豆腐，大火烧开转小火烧至三分钟。

第五步 ：用水生粉淋入少许，放入龙虾肉，呛汁出锅装盘。

麻辣鲜香，口感嫩滑

这道龙虾汤麻婆豆腐

你学会了吗？

赶快动手试一试吧

来源：上海杨浦